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第一百八十六章 要喷火的一家人

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    一家人七手八脚的洗土豆,然后又是牵牛榨土豆,边忙活边是说笑,忙得不亦乐乎。

    看着用那大石榨来榨这土豆,很是有些不对付,我转头对爷爷提议道:“今天晚上咱们就能做出洋芋粉条了,赶这几天,能不能做出大石磨回来按上。就牲口能拉的那种,以后咱们家用处也不会少的。”

    “行,只要能做出你说那洋芋粉条来,别说安一个,安两个都没问题。”正抽着烟的爷爷,是说得一脸豪气。

    爷爷这话,听得旁边的奶奶打趣起来,一家也也跟着边忙活,边说笑起来,看着大家少了之前的那丝紧张,我咧起了嘴角。

    大伯不光木匝手艺好,就是这竹活也是好的。在大家把洋芋粉给镇出来后,大伯按照我的要求编的一个方形状细筛子也做成了。

    一家人又是烧火又是洗锅,就连做葡萄酒订回来的瓦缸子,也是被搬了一个来暂时用用。

    话说,其实做这洋芋粉,调浆才是最重要的。那淀粉比例少了,糊糊就稀,滤出来的粉条容易断;但那淀粉多了,糊糊太浓稠,细筛子根本不容易把粉条滤出来。

    但好在,我这强大的记忆力,还是清楚的记住了这粉条制作的淀粉比例。原本想让家里试上两次,但看到不多的土豆淀粉,所以只一次,这洋芋粉就被我们做成了。

    只不过,在做时,我是细细交待好了这一条必须得注意的事项。

    看着这大清时期纯天然的土豆粉,我这心里不激动是不可能的。虽然这粉条看着没有现代的晶莹好看,但这才是真正天然的标志,因为——没加食用胶啊。

    内院中已经是被大哥他们搭好了架子,此时就急着捞了这洋芋粉要去晒,我扫了一眼水缸里一条条新出炉的粉条,咽了咽口水。咳嗽一声道:“大哥,别忙着,这新粉还是新出来的好吃,这都忙活一个多小时了。咱们先各自煮上一碗来试试味道吧。”

    “啊,这要吃了,那明天怎么看这粉条做没做成啊。”老爹在旁边很是不赞同。

    “晕啊,爹爹啊,你看现在这样,不就是做成了吗,那晒干,只是为了更方便贩卖而已。等别人吃时,还不是要重新放进水里,泡上一两个小时。泡成现在这样,才是能吃。”我赶紧的解释着。

    心中暗道:这可是我们家做出的第一锅粉了,还是吃新鲜的好吃呢,而且要是做成酸辣粉,那直是巴适得很呢。

    见一家人都有几分犹豫。我忙是又赶紧的游说起来,而且把那我心中想念已久的酸辣粉,夸得是天上有地下无了。

    “芽儿,哪里那么夸张,再怎么好吃,那也是洋芋做的,能好吃到你说那样?”大伯是一脸的不信。

    奶奶笑骂道:“芽儿。你到水缸边看看你自己,口水都要流出来的样子了。”说完,她转头看着爷爷,笑道:“老头子,就给他们吃了吧,你看看。芽儿这丫头,把这个孩子逗号成什么样了,一个个小子,那口水咽得哟。”

    爷爷四下一扫眼,一下子咧嘴道:“行。反正东西是做出来了,难道还担心怎么晾不成,吃吧,就照着芽儿说着的整来吃,咱们就当吃个新奇的宵夜了。”

    他这一说话,都不用奶奶她们动手,大哥和浩清哥他们几个孩子几个子就给捞装上了,惹得大人们一阵的笑。

    这正宗的酸辣粉是好吃,那做法也是简单,不过就是用水微微煮煮而已,但这高汤和配料却是有讲究的。

    好在如今的大厨房够大,一家十几个人,如今全都围在了大厨房里外。

    爷爷们们三个男人自是在厨房门口抽烟说话,而我跟着奶奶她们和几个孩子,全都呆在了大厨房中。

    我边亲自在大锅里炒着黄豆,边吩咐着围在旁边看的大哥他们道:“大哥你们快到路下菜园里采上小葱和香菜回来。”一说完,几个孩子招呼着就要往外跑,我忙叮嘱道:“带上火把啊,大黑晚上的。”

    老娘边剥着蒜边在旁边笑骂:“你这丫头,你哥他们可比你大,还要你交待,真是。还有什么要弄的,你快说了,我们好开弄。”她说完,引得奶奶和大伯娘也一阵的笑。

    我听了心里却暗自苦笑:老娘哎,还真是被你说着了。我可不就是个披着娃娃皮的大人嘛。早些年,我那年纪可比你大,如今嘛,算起也比你大,可自己天天装孩子,真是觉得自己越活越回去了。唉。

    心中苦笑,面上倒是不敢有什么表露,只是甜笑道:“暂时也没什么事了,那辣椒油奶奶是一直做得有的,花椒粉大伯娘现在也舂上了,腌的大头菜粒奶奶也都切好了,小白菜也被燕儿和梨花表姐洗好了。连高汤都可以用下午时锅里剩下的鸡汤,你就别担心了,等我这炒好了香香的黄豆,再炒上点花生,咱们就能吃上一顿难得的美味了。”

    说着时,我又是忍不住的咽了咽口水,惹得厨房里三大两小五个女人一阵的笑,就连门外不知何事的三个男人,也是笑了起来。

    当我的花生也炒好,又被大伯娘给舂出来后,哥哥们的小葱和香菜也是拔了回来。

    燕儿和梨花两人又开始洗起了小葱香菜时,我也是边招呼着灶前的大哥他们烧火,边就开始给14个大小土碗里打调料了。

    酱油、盐、辣椒油、花椒这些是必不可少的,然后每个碗加上适量的高汤。等那锅里有水开后,放进粉条,在水面上再扔进洗干净的小白菜叶,水再次翻滚几下时,就把菜叶子直接捞进了各个碗里,然后开始捞上粉条了。

    在装好的粉条的大、小碗里,再次加入切好的葱花、香菜碎茉,又在面上放上油酥好的香脆黄豆粒、舂得不太碎的香脆炒花生。

    这时,一碗暂时不叫酸辣粉的粉就成了。我咽下口水的同时,旁边都围了上来的众人,也是忍不住的咽起了口水。

    我抬头看着大家,抿嘴笑道:“好了,灶台上有醋,大家先试试后,想加多少酸味,自己调吧。

    一时热闹起来,除了得了个小凳子当桌子的小表弟,就着长长的四口灶的灶台边上,连我在内的13人,全是提上了筷子,搅拌起了属于自己的那一碗冒着大热气的粉来。

    就算是一家人,各自的口味也不见得是相同的,一个醋坛子,在灶台上依次流转,各自加起了自己觉得最合适的醋来。也有觉得辣椒不够的、花椒不够的,大家都边加边喊、问着“把那油辣椒递我”、“花椒要不要”、“醋,醋拿来一下”.....,然后各自西里呼噜的吃了起来。

    在这里,大家多都是喜欢麻辣味重的东西,可能就是因为这两样东西都便宜,大家生活水平太差,肚里没油水时,吃上点这种重口味的东西能过过嘴瘾。

    此时,一家人都是吃得吸气声不断,一个个嘴唇通红、鼻头冒汗、双眼有如要喷火一般。

    就连六岁不到的小表弟,也是又加辣椒又加花椒的吃着,那小嘴通红,可那手上却是不停的往碗里捞了嘴里送,吸呼吸呼的吃得起劲。

    看着一个个吃得直吸气,我也是不甘落后的狠吃着,虽然如今少了鸡精味精那些调味料,但有了纯土养的土鸡汤做了高汤,这味道比起现代吃的反而更是好上了几分。

    冒着热气的一土碗酸、香、麻、辣适中的酸辣粉,也才几分钟就被我给解决掉了。吃上这我前世最喜欢的久违“美味”,让我心中欢喜之余,也是更生出酸、甜、苦、辣等等几种情绪来,一时那眼泪就止不住的流了下来。

    “嘻嘻,快看,芽儿表姐被辣得都流眼泪了,还没我厉害呢,呵呵。”小表弟突然在旁边指着我笑了起来。

    我忙是伸手往眼睛上擦去,但奶奶已经笑骂道:“你这孩子,不能吃辣你就别吃,怎么辣成这样,唉,可怜的喔。”

    奶奶说着忙是给我掏出手绢擦泪时,大家也是或打趣或劝说起让我少吃辣来,而老爹已经把一瓢清水给我递了过来。

    “呵呵,我没事,就是刚才吃得太急,所以有些呛到了。不然我这么能吃辣的,怎么会被辣哭呢。”我说完,冲着表弟周二牛又吐舌头又龇牙,狠狠的做了一个鬼脸,一时惹得有些担心的大家都笑骂了起来。

    老娘这时也是已经吃完了一大土碗的酸辣粉,她的嘴唇被辣得通红,比从前更显白净的脸颊也是有些微红。此时走到我身边,拉我我到怀里笑道:“你这小丫头,喜欢吃下次咱们家再煮就是,吃那么急干嘛。等晚上咱们再做些出来,明天一早,就煮了当早饭吃。”说完揉了揉我的头顶。

    她这话,大家都很是同意,连连的点头应和着,刚吃完又喝光了汤的爷爷吸了口气,也是笑道:“成,你们就不用去了,我们男人去就成,这东西大家可都爱吃,明天早上吃上一碗,那才叫过瘾。”

    爷爷说完都不用招呼,同样吃光了的两个大男人和两个大哥就积极的响应了,连没吃完的两个表哥也是急叫着要去,几口吃完后,又学着大人们一样喝光了汤,急急的就追了上去。

    小表弟边是喊着跑出门的两个哥哥,边是嘴下不停得狠吸溜着还剩小半碗的粉条,那小眼睛都快辣出火光了,头脸上还直汗,也不知道是辣得还是急得,惹得奶奶她们直心疼的安慰劝说。