第026章 夸赞
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待林笑梅等人走后，赵佩兰看见苏荷手里挎着个篮子，装着满满的玫瑰花，不禁诧异道：“宁儿，你这是？”
裴以宁连忙解释：“寒食节快到了，宁儿瞧见厨子们都在准备糕点的材料，就和苏荷去帮忙摘些花瓣回来，也好趁机偷偷师。”
听到这话，赵佩兰忍俊不禁，“你若想学，他们还敢掖着藏着不成？唉，多学学也好，将来嫁人了，夫家也会多满意几分的。说来，你那长生粥，我至今仍吃不腻呢。”
裴以宁付之一笑，“夫人过奖了。”
厨房里，众多丫鬟们正在忙活。厨房管事的是一个五十岁上下的徐姓妇人，要求极为严厉，常年板着一张脸，但也奖惩分明，从不无故打骂手下，因此大家虽然都生怕做错事惹她生气，但也十分尊敬她。
徐大娘见裴以宁来了，也不过怎么逢迎，只淡淡说了句：“裴姑娘，这些粗活让下人们做便是了，何必劳驾裴姑娘亲自动手。”
裴以宁莞尔一笑，“听说大娘做的玫瑰火饼堪称一绝，以宁自然是想来拜师学艺的。”
听到这话，徐大娘也不见怪，唇线弯了弯，道：“什么绝不绝，这点心啊，最重要的是手巧，做出来的自然就精致了。”
“大娘谦虚了。若是手巧就能做出美味的糕点，这长信城的糕坊早就泛滥了。”
徐大娘笑笑，瞧见苏荷手里的的篮子装着的玫瑰花瓣甚多，不禁有些疑惑，“玫瑰火饼并不用做太多，裴姑娘为何采这么多花瓣？”
“我听说长信城的糕点，最出名的要数玫瑰透花糍，以为应是寒食节不可缺少的糕点才是，难道大娘不打算做？”
徐大娘皱皱眉，“玫瑰透花糍做法是宫廷秘方，民间的不过是照葫芦画瓢罢了，摆不上台面的。”
“这样么？听闻此点心最难的一步便是保留玫瑰的芳香。家母在世时，曾教我一种方法，可以最大限度地提取香料的浓度，玫瑰透花糍我也是学过的，这玫瑰的芳香，自以为还能比得过糕坊的那些。”
徐大娘听了，眼里多了几分热切，“当真？”
裴以宁点点头，不过又为难道：“不过此法为家传，恕我不能外露。”
徐大娘有些失落，不过很快又释怀，“也罢，不管谁做出来，都是沈府添光。今年夫人约莫是要去参加寒食宴会了，若是真能制作出上好的玫瑰透花糍，夫人一定很欢喜。”
裴以宁点头一笑，“这玫瑰花瓣，一半留着做玫瑰火饼，另一半留着我提取花香，做好了，我们就做玫瑰透花糍如何？”
“好极。”徐大娘脸上难得地露出些许愉悦的笑容。
沈府的厨房很大，有许多隔间，当初大概也是有着以防各个厨子独门绝活被别人学了去的考量吧，越是名声在外的厨师，就越有这个顾忌。不过如今沈府的厨子并不多，彼此也是不设防的，这些隔间就被用来堆放食材或者瓦罐之物，有些则一直空着，不过该有的厨具一样都不少。
这倒也方便了裴以宁。
隔间里，苏荷将细心挑选的花瓣拿出来涤洗干净，放于石臼中捣成膏，再撒些灵笃花花粉，以少许清水和之，少时，研细，盛于细布之上，绞去汁。
隔去了汁液的玫瑰膏体，竟由原来的红色变成了淡淡的粉白，而那汁液虽少，但细闻之下，竟也蔓延着浓浓的芳香。
寻常方法做玫瑰透花糍，都是直接将玫瑰花捣成膏研极细，混入豆沙一起做馅，以保最大浓度的芳香，但裴以宁却只提取汁液，剩下的渣滓，全都不要。
“小姐，你闻闻，真香！大半篮子的玫瑰花的香气都在这了！”
“和上豆沙吧。”
“恩！”
待苏荷拿着做好的馅出去时，其他丫鬟们也已经把糯米捣成糍糕了。
徐大娘接过苏荷手里的器皿，轻轻闻了闻，脸上露出不可思议的神色，“好浓烈的花香！”
裴以宁不在意地笑了笑，“我们赶紧做吧。”
“好，形儿，拿模印来。”
模印是玫瑰花型，以豆沙为主的馅，经过模印塑形，变成了一朵朵盛开的玫瑰，众人小心将这朵朵“玫瑰”夹入糍糕中，放入蒸架快火急蒸二十分钟，便可出炉。
望着那透明的糕体里，玫瑰花型的豆沙馅若隐若现，甚是好看，裴以宁露出欣喜的笑容，道：“糕体晶莹透亮，真不愧透花糍之名。徐大娘，你尝尝味道如何？”
徐大娘点点头，迫切地拿起一块轻咬入口，糯软耐嚼，香润可口，玫瑰的芳香蔓延开来，食之甘美，持久不化。
她竟有些感动，“快，快端些去给夫人尝尝！”
“大娘，这糕点，不是要冰过才更爽口么？这才刚出锅……”
“这冰的，热的，自然皆有风情，夫人两者都爱的。”
裴以宁笑笑，“我倒不怎么食热腾腾的透花糍。”
“裴姑娘调的馅，就是宫廷的也比不上了。”徐大娘由衷赞道，“只是这些终究是少了些，若是大家都爱吃，怕是不够分。”
“玫瑰园还开着许多花呢，再摘些就是了。”
徐大娘正等着裴以宁这句话呢，立刻笑逐颜开，“形儿，快去摘花瓣。”
这边裴以宁正一边跟着徐大娘学做玫瑰火饼，一边等着形儿采花瓣回来，那边兰心院的采诗就急急地赶过来了，见裴以宁还在厨房里，松了一口气，道：“裴姑娘，夫人请您到前院正厅去。”
裴以宁一怔，“夫人让我过去是？”
“夫人方才尝过了端过去的玫瑰透花糍，心里很是喜欢，说要让大家都尝尝呢，大少爷也过去了。”
得知夫人满意，徐大娘笑得更欢了，“裴姑娘，快去，把这些也端过去。”
裴以宁去到前院正厅时，沈薄言和楚青合都已经到了，四姨娘还在被禁足，沈世秦一般都是早早的就出去游荡不在府里的。
楚青合虽然一早就知道裴以宁有办法做出有着香浓玫瑰花香的玫瑰透花糍，都毕竟没尝过，这会吃了，也万分赞不绝口，“宁儿，就是连姨母也不知道，你如此贤惠啊。”
“只是先母手巧，宁儿略学得一二而已。”
赵佩兰望着食案前的那一碟糕点，感叹不已，“原以为这世上不会再有比宫里的御厨做得更好吃的玫瑰透花糍了，却没想到有生之年还能尝到如此清香的透花糍。宁儿，要是你早几年来府里就好咯。”
裴以宁笑笑，“夫人，现在也还不迟呀。”
赵佩兰点点头，又叹息一声，“宁儿总有嫁人的一天呢，到时可就没空理会我这个病秧子咯。说来，宁儿贤惠又知书达理，谁能娶到宁儿，真是莫大的福气。”说着还有意无意地看了沈薄言一眼。
感受到赵佩兰的目光，沈薄言顿时有些不自在，下意识望了望裴以宁，又迅速地别过脸去，假装不知赵佩兰那道投向他的目光。
裴以宁自然也是看到了赵佩兰的那道目光，她话里的意思太明显，又见看着沈薄言望了自己一眼，不由得脸色微红，也不自在地低下头去，“夫人就不要取笑宁儿了。”
“呵呵呵……”赵佩兰笑声朗朗，对沈薄言也无意识地亲切了些，“言儿，你喜欢就多吃点，裴姑娘可不会经常做呢，以后你想吃都没得吃。”
沈薄言又是一阵窘迫，“母亲，分明是您喜欢吃多一点。”
望着这俩母子自然的交谈，裴以宁会心一笑，总算是看到这两人亲近的一幕了。她这个外人都看得出来，平常时候赵佩兰和沈薄言的关系隐隐的有些生疏。
而一直不怎么说话的楚青合看着裴以宁的反应，心里却有些担忧。
她和沈薄言之间，似乎有什么在悄然滋生……
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待林笑梅等人走后，赵佩兰看见苏荷手里挎着个篮子，装着满满的玫瑰花，不禁诧异道：“宁儿，你这是？”
裴以宁连忙解释：“寒食节快到了，宁儿瞧见厨子们都在准备糕点的材料，就和苏荷去帮忙摘些花瓣回来，也好趁机偷偷师。”
听到这话，赵佩兰忍俊不禁，“你若想学，他们还敢掖着藏着不成？唉，多学学也好，将来嫁人了，夫家也会多满意几分的。说来，你那长生粥，我至今仍吃不腻呢。”
裴以宁付之一笑，“夫人过奖了。”
厨房里，众多丫鬟们正在忙活。厨房管事的是一个五十岁上下的徐姓妇人，要求极为严厉，常年板着一张脸，但也奖惩分明，从不无故打骂手下，因此大家虽然都生怕做错事惹她生气，但也十分尊敬她。
徐大娘见裴以宁来了，也不过怎么逢迎，只淡淡说了句：“裴姑娘，这些粗活让下人们做便是了，何必劳驾裴姑娘亲自动手。”
裴以宁莞尔一笑，“听说大娘做的玫瑰火饼堪称一绝，以宁自然是想来拜师学艺的。”
听到这话，徐大娘也不见怪，唇线弯了弯，道：“什么绝不绝，这点心啊，最重要的是手巧，做出来的自然就精致了。”
“大娘谦虚了。若是手巧就能做出美味的糕点，这长信城的糕坊早就泛滥了。”
徐大娘笑笑，瞧见苏荷手里的的篮子装着的玫瑰花瓣甚多，不禁有些疑惑，“玫瑰火饼并不用做太多，裴姑娘为何采这么多花瓣？”
“我听说长信城的糕点，最出名的要数玫瑰透花糍，以为应是寒食节不可缺少的糕点才是，难道大娘不打算做？”
徐大娘皱皱眉，“玫瑰透花糍做法是宫廷秘方，民间的不过是照葫芦画瓢罢了，摆不上台面的。”
“这样么？听闻此点心最难的一步便是保留玫瑰的芳香。家母在世时，曾教我一种方法，可以最大限度地提取香料的浓度，玫瑰透花糍我也是学过的，这玫瑰的芳香，自以为还能比得过糕坊的那些。”
徐大娘听了，眼里多了几分热切，“当真？”
裴以宁点点头，不过又为难道：“不过此法为家传，恕我不能外露。”
徐大娘有些失落，不过很快又释怀，“也罢，不管谁做出来，都是沈府添光。今年夫人约莫是要去参加寒食宴会了，若是真能制作出上好的玫瑰透花糍，夫人一定很欢喜。”
裴以宁点头一笑，“这玫瑰花瓣，一半留着做玫瑰火饼，另一半留着我提取花香，做好了，我们就做玫瑰透花糍如何？”
“好极。”徐大娘脸上难得地露出些许愉悦的笑容。
沈府的厨房很大，有许多隔间，当初大概也是有着以防各个厨子独门绝活被别人学了去的考量吧，越是名声在外的厨师，就越有这个顾忌。不过如今沈府的厨子并不多，彼此也是不设防的，这些隔间就被用来堆放食材或者瓦罐之物，有些则一直空着，不过该有的厨具一样都不少。
这倒也方便了裴以宁。
隔间里，苏荷将细心挑选的花瓣拿出来涤洗干净，放于石臼中捣成膏，再撒些灵笃花花粉，以少许清水和之，少时，研细，盛于细布之上，绞去汁。
隔去了汁液的玫瑰膏体，竟由原来的红色变成了淡淡的粉白，而那汁液虽少，但细闻之下，竟也蔓延着浓浓的芳香。
寻常方法做玫瑰透花糍，都是直接将玫瑰花捣成膏研极细，混入豆沙一起做馅，以保最大浓度的芳香，但裴以宁却只提取汁液，剩下的渣滓，全都不要。
“小姐，你闻闻，真香！大半篮子的玫瑰花的香气都在这了！”
“和上豆沙吧。”
“恩！”
待苏荷拿着做好的馅出去时，其他丫鬟们也已经把糯米捣成糍糕了。
徐大娘接过苏荷手里的器皿，轻轻闻了闻，脸上露出不可思议的神色，“好浓烈的花香！”
裴以宁不在意地笑了笑，“我们赶紧做吧。”
“好，形儿，拿模印来。”
模印是玫瑰花型，以豆沙为主的馅，经过模印塑形，变成了一朵朵盛开的玫瑰，众人小心将这朵朵“玫瑰”夹入糍糕中，放入蒸架快火急蒸二十分钟，便可出炉。
望着那透明的糕体里，玫瑰花型的豆沙馅若隐若现，甚是好看，裴以宁露出欣喜的笑容，道：“糕体晶莹透亮，真不愧透花糍之名。徐大娘，你尝尝味道如何？”
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裴以宁笑笑，“我倒不怎么食热腾腾的透花糍。”
“裴姑娘调的馅，就是宫廷的也比不上了。”徐大娘由衷赞道，“只是这些终究是少了些，若是大家都爱吃，怕是不够分。”
“玫瑰园还开着许多花呢，再摘些就是了。”
徐大娘正等着裴以宁这句话呢，立刻笑逐颜开，“形儿，快去摘花瓣。”
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“夫人方才尝过了端过去的玫瑰透花糍，心里很是喜欢，说要让大家都尝尝呢，大少爷也过去了。”
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裴以宁去到前院正厅时，沈薄言和楚青合都已经到了，四姨娘还在被禁足，沈世秦一般都是早早的就出去游荡不在府里的。
楚青合虽然一早就知道裴以宁有办法做出有着香浓玫瑰花香的玫瑰透花糍，都毕竟没尝过，这会吃了，也万分赞不绝口，“宁儿，就是连姨母也不知道，你如此贤惠啊。”
“只是先母手巧，宁儿略学得一二而已。”
赵佩兰望着食案前的那一碟糕点，感叹不已，“原以为这世上不会再有比宫里的御厨做得更好吃的玫瑰透花糍了，却没想到有生之年还能尝到如此清香的透花糍。宁儿，要是你早几年来府里就好咯。”
裴以宁笑笑，“夫人，现在也还不迟呀。”
赵佩兰点点头，又叹息一声，“宁儿总有嫁人的一天呢，到时可就没空理会我这个病秧子咯。说来，宁儿贤惠又知书达理，谁能娶到宁儿，真是莫大的福气。”说着还有意无意地看了沈薄言一眼。
感受到赵佩兰的目光，沈薄言顿时有些不自在，下意识望了望裴以宁，又迅速地别过脸去，假装不知赵佩兰那道投向他的目光。
裴以宁自然也是看到了赵佩兰的那道目光，她话里的意思太明显，又见看着沈薄言望了自己一眼，不由得脸色微红，也不自在地低下头去，“夫人就不要取笑宁儿了。”
“呵呵呵……”赵佩兰笑声朗朗，对沈薄言也无意识地亲切了些，“言儿，你喜欢就多吃点，裴姑娘可不会经常做呢，以后你想吃都没得吃。”
沈薄言又是一阵窘迫，“母亲，分明是您喜欢吃多一点。”
望着这俩母子自然的交谈，裴以宁会心一笑，总算是看到这两人亲近的一幕了。她这个外人都看得出来，平常时候赵佩兰和沈薄言的关系隐隐的有些生疏。
而一直不怎么说话的楚青合看着裴以宁的反应，心里却有些担忧。
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